Jurjevanje v Slovenskih Konjicah je ena najprepoznavnejših lokalnih prireditev, ki že več kot dve desetletji povezuje prebivalce, društva, izobraževalne ustanove in lokalne ponudnike. Praznovanje v čast svetemu Juriju, zavetniku mesta, temelji na bogati kulturni dediščini in legendi o konjiškem zmaju, ki je skozi čas prerasla v pomemben dogodek za ohranjanje identitete kraja ter povezovanje skupnosti.
Prireditev vsako leto privabi številne obiskovalce z bogatim programom, ki vključuje glasbene in plesne nastope, predstavitve lokalnih društev, rokodelske stojnice ter pestro ponudbo tradicionalnih jedi in izdelkov lokalnih ponudnikov. Posebno mesto imajo tudi kulinarične vsebine destinacije Rogla–Pohorje, med katerimi so predstavljeni izdelki z znakom kakovosti Okusi Rogle.
Šolski center Slovenske Konjice–Zreče se dogodka redno udeležuje, saj predstavlja odlično priložnost za povezovanje izobraževanja z lokalnim okoljem. V letošnjem šolskem letu smo se Jurjevanja udeležili kar dvakrat, saj je bilo lansko praznovanje zaradi neugodnih vremenskih razmer prestavljeno v jesenski čas.
V sodelovanju s Turistično-informacijskim centrom Slovenske Konjice smo dijaki programa gastronomija in turizem obudili pripravo Škalske pogače, tradicionalne jedi našega območja. Pogačo smo pripravili v šolski kuhinji in jo skupaj z drugimi domačimi dobrotami predstavili na stojnici na Mestnem trgu. Obiskovalci so naš trud sprejeli z velikim zanimanjem in navdušenjem, še posebej pa jih je razveselilo dejstvo, da se tradicionalni recepti in kulinarična dediščina prenašajo tudi na mlajše generacije.
Sodelovanje na tovrstnih dogodkih nam dijakom omogoča dragocene praktične izkušnje, krepitev strokovnih kompetenc ter razvoj veščin komuniciranja z obiskovalci in predstavitve lokalne gastronomije. Hkrati spoznavamo pomen ohranjanja kulturne in kulinarične dediščine ter vlogo, ki jo imajo lokalni običaji in tradicionalne jedi pri razvoju trajnostnega turizma.
Na Šolskem centru Slovenske Konjice–Zreče si prizadevajo, da dijaki pridobivajo znanje tudi izven učilnic in ga preizkušajo v pristnem okolju. Prav sodelovanje z lokalnimi organizacijami, društvi in ponudniki predstavlja pomemben del kakovostnega strokovnega izobraževanja ter prispeva k oblikovanju odgovornih, ustvarjalnih in strokovno usposobljenih mladih, ki bodo v prihodnje soustvarjali razvoj našega okolja.
Če vas zanima priprava Škalske pogače, vam v nadaljevanju prilagamo recept za to tradicionalno konjiško specialiteto.
Patricija Klinčar